La noticia se conoció este sábado 23 de mayo, marcando un nuevo golpe al bolsillo de los consumidores chaqueños. Según informaron desde la entidad, el incremento oscilará entre el 5% y el 6% y se aplicará de manera inminente en todas las panaderías de la provincia que se encuentran nucleadas en la cámara.

Una situación "insostenible"

Desde el Centro de Industriales Panaderos explicaron que la decisión de trasladar este aumento al consumidor final responde a una situación límite que atraviesa el sector. El incremento en los costos de producción —que incluye no solo la harina, sino también los servicios, combustibles y otros insumos básicos— ha llevado a los panaderos a una encrucijada donde deben ajustar precios para garantizar la continuidad de sus comercios.

"La situación se está volviendo insostenible. Necesitamos medidas que permitan al sector seguir operando sin quedar fuera del mercado" indicaron referentes del sector, quienes además adelantaron que, de continuar la tendencia alcista en las materias primas, los valores actuales podrían volver a ser revisados en el corto plazo.

Contexto económico

Este ajuste llega en un escenario de fuerte presión inflacionaria sobre los productos de la canasta básica. Los empresarios del sector señalaron que han tratado de absorber los costos durante el último tiempo, pero que el margen de rentabilidad se ha reducido a niveles críticos, lo que hace inevitable el traslado a los mostradores.

Cabe recordar que, a diferencia de otros programas provinciales en la región (como el caso de Misiones, que recientemente actualizó sus precios de referencia en el marco del programa "Ahora Pan"), en el Chaco el sector panadero mantiene una postura de actualización basada en la estructura de costos operativos de cada comercio.

Impacto en la mesa familiar

El pan, producto esencial en la dieta diaria, suma así un nuevo incremento en lo que va del año. Las panaderías locales sugieren a los clientes estar atentos a los precios sugeridos, los cuales pueden presentar variaciones menores dependiendo de la zona y los costos logísticos de cada establecimiento.

Hasta el momento, los panaderos se mantienen en alerta y no descartan mantener un diálogo abierto con las autoridades provinciales para evaluar medidas que ayuden a mitigar el impacto tanto para los